すだち果汁だれの冷やし中華に具材の定番であるトマト、錦糸卵、ハム、キュウリをトッピングし最後に家庭菜園で収穫したパクチーを載せて出来上がりです。少しのパクチーでも十分なエスニック感を味わえます(*^^*)
イトーヨーカ堂さんで購入した弊社の「まぜそば」を知り合いの方から頂いたということで、そのアレンジレシピをご投稿頂きました。
そのまぜそばに納豆を加え目玉焼きとネギをトッピングして出来上がり。納豆のネバネバが意外とマッチしたようですね。
本当は黄身の部分がハート型でしたが、撮影の際に崩れてしまったとのこと。*^^ →でもハートの雰囲気はちゃんと残っていますよ(o^-‘)b
ご投稿ありがとうございました。
１．まず卵をふんわり炒めます。
２．次にバジルを炒めます。
３．別の鍋で麺を茹でます。
４．どんぶりに塩スープを作り茹で上がった麺を移しま
す。
５．その上に卵とバジルを載せれば出来上がりです。
※今回御社の店発「狼煙ラーメン」の塩スープを使用させて頂きました。バジルの風味がにんにくの効いたスープと相まってとても美味しく頂けました。
１．錦糸たまごを作ります。
２．きゅうり、ハムを千切りにします。
３．麺を茹で冷水で冷します。
４．味付いなりに麺を入れ、千切りにしたきゅうり、ハム、錦糸たまご、きざみのりを
載せます。
５．レモン醤油のスープをかければ出来上がりです。
※卵、ハムを使わず他の具材を使ってお盆のお供えとしても使えそうです。
１、トマトジュース、トマトケチャップに乾燥バジルと生バジルを入れ、鶏ガラの素、塩・コショウ、砂糖、ハバネロペッパー、オリーブオイルを加えて少し煮込みます。出来上がったら冷蔵庫で冷えるまでしばらく冷やします。
２、麺を茹で、出来上がったら１のソースにオリーブオイルを加えてあえ最後にバジルを添えたら出来上がりです。
１．冷やし中華の麺を茹で、お好みの固さに茹であがったら水で締めた後に水分をよく切ってから器に盛り付けます。
２．あらかじめ用意しておいた具材をその上に盛り付け最後になめこを載せます。
３．御社の「誰にも教えたくない冷やし中華 和風醤油味」のたれを上からかければ出来上がりです。
※すでに冷やし中華のたれに大根おろしが入っているのでなめこおろしとの相性はとてもいい感じです。食欲があまりない時でもなめこのツルツル感と大根おろしの効果でサラっと食べれてしまいます。
１、レモン醤油たれに梅肉をすりつぶしたものを加え、そこにお好みの量の酢を入れます。
２、茹でた麺を水にさらして十分に水切りをしてから皿に盛ります。
３、２の麺に用意した具材を盛り付けたら１のたれをかけて出来上がりです。
既製品のたれが甘いと感じる方に是非お勧めします。あえて梅を入れる事で酢だけを足すよりも果実のフレッシュ感が失われずに「すっぱさ」も強くなります。酢とレモンと梅との三種類の違った酸味を一度に味わえる一皿です。
１．中華めんをたっぷりのお湯で茹でます。
２．醤油スープをどんぶりに入れお湯で希釈します。
３．麺が茹であがったらどんぶりに移します。
４．トッピングのとろろ、ねぎ、ほうれん草を載せます。
５．最後に卵黄を載せ、きざみのりをかけて出来上がり。
※とろろは麺が茹であがる前にすっておきます。
１．麺をお好みのかたさ（３分半くらい）に茹で、その後に冷水でしめます。
２．野菜を小口に切り、１の麺をまぜます。
３．最後にスープ（レモン醤油とピリ辛ゴマを混ぜ合わせたもの）をかけるだけ。
お好みで和辛子を加えるとなお美味しいですよ。
冷蔵庫にある野菜で簡単に作れてたっぷり食べれますので食が進まない時などにはオススメです。
１.中華めんをたっぷりのお湯で茹でます。
２.茹で上がった麺を食べやすい長さに切って水で流します。
３.野菜と豚肉をさっと炒め粉末の鶏ガラだしを小さじ２杯入れて混ぜ合わせます。
４.フライパンに油大さじ１を入れて麺を炒めます。
５.麺を皿に移し、炒めた野菜と肉をのせます。
６.青のりをふりかけ、かつお節をのせソースとマヨネーズをかけます。
７.最後に紅ショウガをのせれば出来上がり。おやつにもおつまみにも美味しいですよ。